カフェをオープンしたいと考えた際、なるべく手間を減らして本格的なコーヒーを提供したいと考える方も多いのではないでしょうか。また、オープン当初は手動で行ってきたものの、店舗が軌道に乗ったことで全自動マシンの利用を検討している方もいるかもしれません。
こちらでは、全自動コーヒーマシンとはどのようなものなのか、使用するメリットやデメリットも解説しますので、ぜひ参考にしてください。
全自動コーヒーマシンとは？
全自動コーヒーマシンは、豆を挽いてコーヒーパウダーをフィルターケースに詰め、最適な温度で抽出するといった一連の動作を、ボタン一つでできるマシンを指します。
本来であれば、淹れるために技術が必要なエスプレッソやカプチーノなどのコーヒーも、全自動コーヒーマシンであれば簡単に楽しめるのが嬉しいポイントです。さらに、全自動コーヒーマシンは豆を挽いた後にすぐ抽出しますので、豆そのものの味と豊かな香りを楽しめます。
全自動コーヒーマシン以外の業務用コーヒーマシン
業務用として利用する場合、全自動以外にもいくつかの種類のコーヒーマシンがあります。
ドリップ式は、自分でコーヒーの粉をフィルターにセットしてお湯を注ぎ、コーヒーを抽出するシンプルなタイプです。手間はかかりますがシンプルな作りなので、その分価格は抑えられます。
サイフォン式は蒸気の圧力を利用したコーヒーマシンで、お湯とコーヒーの粉を蒸気の圧力で混ぜて抽出するマシンです。エスプレッソマシンは、名前のとおりエスプレッソに特化したコーヒーマシンで、コーヒーよりも圧縮された濃厚な味を抽出できます。
業務用コーヒーマシンのメリット
業務用の全自動コーヒーマシンのメリットは、「量」と「質」いずれも向上できる点にあります。
業務用のコーヒーマシンは容量が多く連続抽出ができますので、一度に大量のコーヒーを無理なく提供することが可能です。家庭用は連続して淹れても数十杯が限度であり、水や豆が切れたら補充しなければなりません。業務用ならボタンを押すだけで大容量の抽出に加え、素早くコーヒーの提供ができるのは大きなメリットです。
また、家庭用のコーヒーマシンと比べると、業務用はより本格的なコーヒーの味と香りが楽しめます。調整すれば細かな味を改善できるため、季節や気温によって最適なコーヒーを提供することも可能です。
さらに、全自動コーヒーマシンは豆を挽いた後すぐに淹れるため、味や香りが損なわれず、コーヒー豆本来の美味しさを楽しめます。自分で淹れるコーヒーマシンとは異なり、淹れる人によってクオリティが変化することもありません。
全自動コーヒーマシンがあれば、どのような場面でも安定したクオリティのコーヒーが楽しめます。誰でも失敗せず簡単にコーヒーが淹れられるようになり、店舗で導入すれば新人のスタッフでも本格的なコーヒーを提供できるでしょう。
全自動コーヒーマシンのデメリット
多くのメリットがある一方で、デメリットもあります。全自動コーヒーマシンはサイズが大きめであり、導入する場合は事前にスペースの確保が必要です。また、一つのマシンですべての工程を行うため、部品が多くお手入れに手間がかかります。部品の中には消耗品もあるため、定期的な購入（メンテナンス）が必要です。
業務用のコーヒーマシンは機能性が高い分価格も高いので、気軽に導入できないのがデメリットかもしれません。そのため、事前に購入計画をきちんと立てる必要があります。
ただし、全自動コーヒーマシンはデメリットを上回るメリットが得られる便利なマシンです。ボタン一つでクオリティの高いコーヒーが提供できるのは、全自動コーヒーマシンならではの特徴といえるでしょう。
全自動コーヒーマシンは、ボタン一つで本格的なコーヒーが楽しめる便利なマシンです。美味しいコーヒーを淹れるためには知識と技術が必要ですが、全自動コーヒーマシンがあればいつでも美味しいコーヒーが楽しめます。
業務用として店舗に導入すれば、技術や経験が少ないスタッフでも、ボタンを押すだけでクオリティの高いコーヒーを提供できます。大容量で短時間の連続抽出ができる点も、全自動コーヒーマシンならではのメリットです。
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