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ジェラート食材

コンプリタール トルナルバ
カルピジャーニ


コンプリタール社


コンプリタール社は、ジェラート店、および菓子パンメーカーのために、半処理された食料を製造するイタリアを代表するトップメーカーです。
先進のおいしさを常に追い求め、開発・研究に情熱を費やす姿勢には定評があります。新しい安定剤の適用や代替製品の開発、新製品のトレンドは、いつもコンプリタール社から発信。
ホットジェラートや野菜のジェラートベースの開発、および新風味の研究にいつも余念がありません。歴史あるジェラートの世界に、おいしい新風を巻き起こす食材製造メーカーこそ、コンプリタール社なのです。



トルナルバ社


イタリアでは、昔から食べ継がれるジェラートのクラシックメニューとして、ジャンドゥーヤ、コペルトゥーラジェラートがあります。
それらはどこのジェラテリアに行っても見かける、いわば国民的な定番メニュー。
その大半のジェラテリアで、トルナルバ社のトラディショナルペーストが使用されているといっても過言ではありません。
味の確かさと安全性、伝統を大切にした変わらないおいしさ。それを提供してくれるメーカーとして、イタリア国民に広く認められ、愛されているのがトルナルバ社です。


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