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一般建設業管工事業
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  • 登録番号
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  • 許可番号
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  • 登録番号
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トップ > すべての商品 > Paragon パラゴン Espresso エスプレッソ

Paragon パラゴン Espresso エスプレッソ Paragon パラゴン Espresso エスプレッソ Paragon パラゴン Espresso エスプレッソ Paragon パラゴン Espresso エスプレッソ
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Paragon パラゴン Espresso エスプレッソ

Paragonは、抽出技法と商品の国際特許を取得した新たなブリューイングデバイスです。

※「ChillingRocks6個入」をご入用の方はこちらからご購入ください。
商品コード : BG-FB-00070
製造元 : Paragon
価格 : 9,350円(税込)
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お買い上げ金額20,000円(税込)以上で、送料無料

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商品詳細

■ 機能について
Paragonとは
2022年9月に開催されたオーストラリアのMICE(展示会)にて発表された新たなブリューイングデバイスです。
WBC2015年世界チャンピオンのササ・セスティック氏とスイスのコーヒーエクセレンスセンターのトップであるチャハン氏の共同開発品です。

抽出液を冷やすこの方法を“Extract Chilling”と表現しています。
Paragon は抽出技法と商品の国際特許を取得しています。
効果と目的
チャハン氏の研究結果からコーヒーは抽出後、空気に触れる寒暖差によって香気成分は揮発してしまうことが証明されました。
つまりフレーバーの一部は揮発してしまい液体に滞留することができていないことを意味します。

コーヒーは前半に15〜40%ほどの成分が抽出されます。
Paragon では多くの成分を含む抽出前半がアイスロックに触れることにより空気との寒暖差を最小限に抑え、揮発していたフレーバーの40%ほどを液体へ滞留させることが可能となりました。
 
 

商品情報

品番 NUC-009
サイズ マウント:(幅)約 34mm x (長さ) 約120mm チリングロック: (直径)約 30mm
製品仕様 同梱物:
マウント×2
チリングロック×4

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