エスプレッソマシン・コーヒー用品専門店 A-DINING

  • 受付時間:平日9:00-18:00 定休日:土日祝

一般建設業管工事業
  • 許可番号
  •  神奈川県知事
     許可(般-5) 第90944号
登録電気工事業者
  • 登録番号
  •  神奈川県知事
     登録第20220186号
  • 電気工事の種類
  •  一般用電気工作物及び
     自家用電気工作物
指定給水装置工事事業者
  • 指定番号
  • 【神奈川県】 第3467号
  • 【横浜市】  第5800号
産業廃棄物収集運搬業許可証
  • 許可番号
  • 【千葉県】
     第01200231736号
  • 【東京都】
     第13-00-231736号
  • 【神奈川県】
     第01400231736号
古物営業法に基づく表記
  • 許可番号
  •  第451350010281号
第一種フロン類充填回収業者
  • 登録番号
  •  神(気水) 第1-4009号
商標登録証
  • 登録番号
  •  登録第6967534号
  • 商標
  •  A-DINING

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NCD PULSE
NCD PULSE
NCD PULSE

NCDとは?

WBC (ワールドバリスタチャンピオンシップ)の2015年チャンピオンのSasa氏が
このNCD Nucleus Coffee Distributor (以下 NCD)を開発した。

NCDは、ドーシング (コーヒー豆を挽くこと)後のバスケット内の分配を均一にします。
バスケット内のコーヒーパウダーの密度が均一ではないと抽出にムラが出てしまい十分な抽出を行うことができません。(そのことをチャネリングという。)

従来は手でコーヒーパウダーの表面をならしていた (レベリング)が、技術を必要とし再現性が低かった。
NCDは分配を簡単に均一にすることを目的としたディストリビューターツールである。
現在ではドーシング+レベリングをまとめて『ディストリビューション』と言うこともある。
NCDはディストリビューターツールの国際特許を取得している唯一の商品。

バスケット内の粉が不均一な状態で抽出をすると偏った抽出になってしまいます。
この問題を解決すべく登場したNCD Nucleus Coffee Distributor (ニュークリアス コーヒー ディストリビューター)
NCDを使うことによってバスケット内の分配を均一にしてくれます。

使用シーン

  • ◎ バスケットはVST、IMSが理想
  • ◎ レベリングの技術がない
  • ◎ レベリングに時間がかかる
  • ◎ 複数人で抽出を行うためムラがある
  • ◎ 一日に提供する杯数が多い
  • ◎ 酸っぱい、苦い、バランスが悪い
  • ×57mm以下のバスケット
  • ×バスケットに対して粉量が多い
使用シーン

使用するとどうなるのか?

  • ・ 抽出の均一性が上がる
  • ・ 誰が抽出をしても平均の味は出せるようになる
  • ・ 酸味、苦味など味が突出しにくくなり、バランスがよくなる
  • ・ レベリングの作業が早く、提供スピードが上がる
  • ・ チャネリング (不完全抽出)を防ぐ
使用するとどうなるのか?

NCD PULSE

参考価格:

37,290(税込)

数量

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品番 NUC-012
サイズ ベースサイズ:58.5mm IMS/VST バスケット推奨
製品仕様 材質
パウダーコーティング アルミニウム
リチウムバッテリー
DLC-コーティング アルミニウム ブレード
ABS 充電
USB-C 充電

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【保証・サポートについて】

・ メーカー保証 1 年が付帯します。ただし、お客様の方での据え付け対応時の過失による故障は保証対象外となる場合があります。
・ 設置および配管・電気工事を希望される場合は、別途ご相談ください。見積り・手配となります。

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Nucleus から新商品”NCD Pulse” の登場

WBC 2024 釜山大会でもファイナリストが使用していた超注目商品です。
ディストリビューションツールとして定番のNCD が進化します。

NCD PULSEはディストリビューションツールとしてタンピング前の表面を平らにすることはもちろん、”振動”することでバスケット内部に含まれるエアーポケットを取り除き、チャネリングが発生せずに安定した抽出が可能となります。

この技術は、工事現場などのコンクリートの気泡を抜く手法からからインスパイアを受けて開発されました。
さらに2種類の振動の強さでお好みに合わせて使い分けることも可能です。

システム商品コード000000001324
独自商品コードBG-FB-00535

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